Esta más que una receta es una idea para una comida deliciosa en menos de 15 minutos, utilize filetes de pescado ya empanizados (al estilo “italiano”, con una mezcla de pan molido, hiervas y parmesano), y un frasco de pesto preparado.
Para 2 personas utilize:
2 filetes de pescado empanizado
100 gr pasta seca (aproximadamente)
5 cdas de pesto (aproximadamente)
1 limón o lima partido en cuatro
Descongele el pescado, y cocinelo a fuejo lento hasta que este cocido por completo y ligeramente dorado. Mientras tanto cueza la pasta según las instrucciones del paquete; cuando esté al dente, escurra, regrese al sartén, agregue el pesto y cocine por un momento. Sirva los filetes sobre la pasta y si gusta acompañe con un par de gajitos de limón o lima.
Categorías: pasta · pescado
3 filetes de tilapia cortados en cuadros medianos
½ taza de tomate fresco en cuadros medianos
½ taza de tomate de lata en cuadros
2 papas rojas en gajos delagados
8 tazas de agua hirviendo
¾ de cuadro de consomé de camarón
¼ manojo de perejil
¼ cebolla picada
2 ajos grandes picados
3 cucharadas de aceite de olivo
¼ taza de vinagre de vino blanco
sal para sazonar
Calentar en un sartén el aceite y acitronar la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Agregar el perejil (apartar un poco para el final) y el tomate, cocinar 10 durante minutos. Vertir el vinagre, el agua hirviendo, y el consomé; revolver bien y sazonar con sal al gusto. Subir la llama y añadir la papa, cocinar durante 10 minutos. Agregar el paescado hervir a media llama durante 5-7 minutos o hasta que el pescado este listo. Adornar con perejil fresco y servir.
Categorías: pescado · sopa
