Preparaos para una de las ensaladas mas deliciosas que probarán. El contraste de sabores y texturas entre la pera, y el queso azul, que puede ser sustitudio por queso de cabra sin comprometer en lo más mínimo el grado de deliciosidad, es lo que distingue y le da personalidad a esta ensalada. Lo dulce de la pera le da una frescura inigualable, y las alcachofas el grado perfecto de acidéz.
Espinacas pre-lavadas
Pera Cortada en cuadros pequeños
Corazones de alcachofa enlatados (en agua con sal) cortados en 4
Nueces y almendras tostadas y picadas
Queso Azul
Cebollin cortado en rodajas delgada
Para la Vinagreta:
Aceite de Olivo extra virgen
Vinagre balsámico con infusión de pera
Miel de Agave
Sal y pimienta al gusto
En un cazuelita vertir el vinagre. Agregar el aceite de olivo poco a poco, agitando con un tenedor a la misma vez, hasta que obtenga una consistencia espeza. Luego agregar la miel de agave, la sal y la pimienta al gusto. En otro recipiente colocar el resto de los ingredientes, vertir la vinagreta y mezclar.
