Hace unos meses descubrí una tienda de abarrotes llamada “Matas Fruit Store” que está a una o dos cuadras del Puente Internacional Santa Fé que divide El Paso TX. de Cd. Juárez. Desde entonces voy varias veces a la semana solo por un motivo: comprar tortillas de harina y de maíz como las hacen en Juárez. Aunque la tiendita tiene algunos inconvenientes como estar repleta de gente a cualquier hora del día, cualquier día de la semana, eso no me detiene. Hago largas lineas entre carnicerias y pescaderias apestosas para satisfacer mi antojo de tortillas recién hechas; que además se confunde un poco con la nostalgia que me provoca ir y recordar esas tienditas de mi niñez en Juárez. Esta tienda tiene todas las características de cualquier tiendita de barrio de Juárez, el movimiento, la gente, el techo bajo, la luz, y el pan de dulce. Lo malo es que tantas visitas a “Matas” resultan en un exceso de tortillas en el refrigerador, y eso no es bueno.
Pimientos Rojos y Amarillos en tiras (al horno y sin la piel)
Aceitunas negras
Tiras de cebolla
Champiñones
Salsa de tomate para pizza
Queso mozzarella
Tortillas de harina integral
Precalentar el horno a 500°F (esta vez sin la piedra para que la torilla no se queme.) Mientras tanto, agregar los ingredientes a las tortillas de harina en el siguiente orden: salsa de tomate, queso, y vegetales. Una vez que el horno este listo, poner cuantas pizzas quepan en la piedra, y calentar en el horno hasta que se vean deliciosas. Como ven, esto no es una gran ciencia.
2 respuestas hasta el momento ↓
Fabiola Lemus // Mayo 7, 2009 a 9:11 pm |
Jejeje, me late que no solo subes la receta al blog ya ya! arréglenselas como puedan… contrario a eso, te tomas el tiempo de relatar tus aventuras como esta de la tiendita de las tortillas de harina. Se ve riquísima la pizza, habrá que ir al Paso por las tortillitas. Saludos.
señorita buendiente // Mayo 9, 2009 a 9:31 pm |
Es que ir a matas es una experiencia unica que tenia que compartir jajaja
Ojala tengas oportunidad de probar la receta
Saludos