Sandwich de Atún Con Queso Derretido, Para Uno

Este sandwich, mejor conocido como “Tuna Melt” es tan delicioso como fácil y versátil, se puede preparar virtualmente con cualquier pan, cualquier queso y cualquier tipo de ensalada de atún. Esta es mi versión, con chiles curtidos, mostaza de grano y rodajas de aguacate, acompañado con papas ligeramente fritas en mantequilla. Creo que ponerle la lata de atún entera seria demasiado, opacaria el sabor de los demas ingredientes y el pan se ablandaria demasiado, asi que el resto del atún me lo comi con galletas saladas antes de que el sandwich estuviera listo (solo para probarlo). Incluso creo que la proxima vez le pondre solo la mitade de la ensalada y hare sandwiches de atún para dos.

2 rebanadas de pan de caja
1 cdita de mantequilla
1 lata de atún en agua escurrido
1 cda de mayonesa
1 cda de aderezo ranch
1 cda de cebolla picada finamente
1 cda de chiles y zanahorias curtidos y picado finamente
sal y pimienta
queso menonita o cualquier otro queso que gratine bien
1/2 aguacate
1 cdita de mostaza en grano (whole grain mustard) u otra de su preferencia
jalapeños extra para acompañar
Para las papas:
1 papa con cascara
2 cdiats de mantequilla
un chorrito de aceite
sal sazonadora
aderezo ranch para acompañar

Primero con un cuchillo atravieze la papa a lo largo, ponga la papa en un recipiente ondo con un chorrito de agua y cocine en el horno de microondas durante 3 minutos a potencia maxima (o dependiendo de cada horno). Aparte, haga la ensalada mezclando el atún previamente escurrido, mayonesa, ranch, cebolla y chiles picados, sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle y reserve. Precaliente a fuego muy bajo un sartén lo suficientemente grande para que quepan los dos panes extendidos. Unte los dos panes con mantequilla por un lado solamente, y del lado sin mantequilla en una de las rebanadas vierta 2/3 de la ensalada y ponga encima el queso, y en la otra rebanada unte la mostaza. Coloque las dos rebanadas de pan sobre el sarten caliente, y deje que el pan dore por uno o dos minutos (la flama debera estar muy bajo de lo contrario el pan se quemara rapidamente). Mientras tanto saque la papa del horno de microondas, siguiendo el corte que se le habia hecho previamente, corte por la mitad a lo largo, y luego cada mitad en tres tiras. En un sartén caliente la mantequilla junto con un chorrito de aceite (esto evitara que la mantequilla se queme facilmente) y fria las papas por cada lado hasta que esten doradas. Transfiera a un recipiente, agregue sal sazonadora y agite el recipiente para que la sal se distribuya. Para finalizar el sandwich, tape el sarten para que el queso gratine, y deje cocinar unos 3-4 minutos, dependiendo de que tan tostado quiera el pan y checando constantemente para que no se queme, retire del fuego. Corte el aguacate en tiras y acomode sobre el queso y sazone ligeramente con sal. Sirva y acompañe con jalapeños y aderezo ranch.

Estas papas le encantan a mi querido novio, en una ocacion que le propuse que le prepararia lo que quisiera para cenar, el respondio: haz lo que quieras, pero aparte puedes hacer esas papas? n_n’