Quiché de Tomates al Horno

Este quiché estaba exquisito, caliente cuando salio del horno, y frio al siguiente dia mmm!!!

1 costra para pay
1 cda de pesto
1 porcion de Tomates al Horno (o 1/2 de tomates y 1/2 de alguna otra verdura como calabacitas o esparragos)
2 huevos
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema
1/4 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta al gusto

Prepare los tomates al horno. Enseguida con un tenedor pique la base de la costra del quiché, ponga papel encerado encima y pongale un peso, como frijoles por ejemplo, coloque en el horno ya precalentado a 350 º F/ 180 º C y hornee durante unos 10 minutos, retire el peso y hornee por otros 3 minutos. Retire la costra del horno y esparza el pesto sobre la base, despues acomode el tomate o la verdura que este utilizando, reservando un poco para adornar despues de agregar la mezcla del huevo. Licue huevos, leche, crema , y queso y sazone bien con sal y pimienta, vierta la mezcla sobre la costra y coloque los vegetales reservados siendo cuidadoso de que no se hundan en el liquido por completo. Hornee de 25-30 minutos o hasta que este cuajado y ligeramente dorado.