Rollos de Sushi con Salmón Ahumado

Arroz para sushi preparado
Hojas de nori
Salmón ahumado en tiras
Queso crema cortado en tiras
Pepino sin semillas
Wasabi al gusto

Colocar la hoja de nori sobre el tapete de bambú con la parte rugosa hacia arriba y esparcir el arroz dejando 1 cm aproximadamente en en las orillas. Acomodar a lo largo los ingredientes y wasabi al gusto. Enrollar y cortar.

Sopa Miso con Brócoli

1 corona de brócoli mediana en trozos
120 gr de tofu firme cortado en cuadros pequeños
3 cebollines picados
1 cucharada de dashi
10 tazas de agua hirviendo con sal

Hervir el brocoli en el agua con sal durante 5-7 minutos. Agregar el tofu, el dashi y el cebollin y hervir a fuego lento por 5 minutos más.