3 ½ tazas de harina para pan
1 cucharaditas de azucar
2 cucharaditas de sal
1 paquete de levadura ”rapid rise”
1 ½ taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de olivo
Harina para amasar
2 cucharadas de harina de maiz
En un recipiente grande echar el agua y disolver la levadura, dejar reposar durante 10 minutos. Agregar el aceite, la sal, el azucar y mezclar la harina taza por taza. Espolvorear con harina alguna superficie y amasar durante 5 minutos hasta que la masa sea homogenea y elástica. Formar una bola, cubrirla con aceite y dejar reposar en un recipiente grande bien cubierto durante 1 hora. Separar en porciones. Golpear la masa para que salga el exceso de aire y formar estirando las horillas con los dedos y rotando. Para estirar el centro, colocar el disco de masa sobre los puños y rotar. Espolvorear harina de maiz sobre una superficie y colocar la masa. (Alcanza para 4 pizas pequeñas de 9 pulgadas de diámetro)
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